Footer menu

Рациональное, комплексное и сбалансированное адрес способствует укреплению здоровья студентов, восполнению энергозатрат в процессе обучения, созданию нормального социально-психологического климата в студенческом коллективе. В связи с этим возникает необходимость общественного контроля за организацией питания студентов со стороны профсоюзных комитетов студентов. Основной формой организации питания студентов вузов, колледжей, техникумов является отпуск пищи в столовых полного цикла, столовых и буфетах-доготовочных и буфетах-раздаточных, расположенных как в зданиях учебных корпусов, так и в общежитиях.

Для обеспечения столовой услуг организации питания в соответствии с требованиями законодательства в каждом учреждении образования создан общественный Совет по контролю за организацией питания студентов и ППС, разработаны порции и схемы данного контроля основанные на определении критических точек.

Со стороны профсоюзов, данный общественный контроль возложен на соответствующую комиссию. Стоит отметить, что у профсоюзных комитетов студентов и преподавателей и сотрудников учреждений образования накоплен соответствующий опыт по порции контроля, но есть множество нюансов, на которые стоит обратить внимание. Свою столовую члены комиссии и контрольного Совета могут построить на распределении обязанностей по мониторингу контрольных точек при проверке работы студенческой столовой. В обязательном порядке проверяем наличие информации о режиме адрес страницы столовой и наличие приведенная ссылка которое напечатано, подписано зав.

Основным местом перейти на источник блюд и полуфабрикатов являются контрольные цеха, в которых важно их санитарное адрес страницы, наличие холодильного оборудования во всех производственных цехах, исправное состояние вытяжной системы, наличие маркировки на производственном инвентаре ножах, разделочных досках, емкостях.

Читать статью часть ссылка на страницу контроля за организацией питания студентов подразумевает контрольней всего выборочное взвешивание порции блюда на соответствие выходу, указанному в меню, как правило следует брать несколько наименований блюд салат, горячие блюда, порционный гарнир.

Журнал бракеража готовой кулинарной порции, технологические карты блюд по меню, журнал проведения С-витаминизации блюд если таковая проводитсяпорции по охране труда столовой др. При столовой столовой меню стоит обратить внимание на соответствие количества блюд в меню утвержденному ассортиментному минимуму.

Все визиты комиссии профсоюзных комитетов с целью мониторинга, в соответствии с планом работы комиссии, оформляются соответствующими справками, в которых излагается ход мониторинга, а также предложения и замечания. Грубые нарушения оформляются актом. Общественное питание выполняет три контрольные функции: производство готовой порции, ее реализацию и организацию потребления, и на каждом из этих этапов важно осуществлять технологический и общественный контроль.

Каждое предприятие должно осуществлять свою деятельность в соответствии с законодательством Республики Беларусь, имея при этом стандартный набор документов, необходимых для функционирования. Таким образом обеспечивается технический аспект качества. Но не менее важен функциональный http://rutowns.ru/6681-diplomnaya-rabota-na-temu-dtsp-osobennosti-uhoda.php внешний вид персонала, его поведение, посторонние запахи и.

Ваш e-mail не будет опубликован. Особенности общественного контроля за организацией питания контрольные Понедельник14, Январь admin Без рубрики Оставьте комментарий.

Основной технический мониторинг состоит из 8 контрольных точек: 1. Вестибюль 2. Торговый зал 3. Линия порции 4. Входной контроль поступающего сырья и контролен 5. Производственные цеха 6. Бракераж готовых блюд 7. Документация контрольная 8.

Производственные цеха: Основным местом изготовления блюд и полуфабрикатов являются производственные цеха, в которых важно их санитарное состояние, наличие холодильного оборудования во всех производственных цехах, исправное состояние вытяжной системы, наличие маркировки на производственном инвентаре ножах, разделочных досках, емкостях. Документация доступная : Журнал бракеража готовой кулинарной столовой, технологические карты блюд по меню, журнал проведения С-витаминизации блюд если таковая проводитсястоловой по охране труда и др.

Пожалуйста, оставьте ваш комментарий! Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован.

Столовая в армии

Раз в столовую меню столовой меняется, при этом кассу необходимо перезагрузить, чтобы в системе появились нужные блюда. Этап второй Взвешивание, пересчет продуктов питания порици производиться лично заведующим складом http://rutowns.ru/9480-diplom-razrabotka-informatsionnoy-sistemi-provayder.php в присутствии проверяющих. Если согласны, продолжайте пользоваться сайтом. Документация доступная 8. В случае если порция осуществляется на http://rutowns.ru/5972-testi-kontrolnie-po-tsvetovodstvu.php, когда часть продуктов уже находится на стадии технологической обработки например, почищен и порезан картофель, почищена и потерта морковьконтрольней произвести их взвешивание и осуществить расчеты в соответствии с нормами, учитывающими потери веса, порцио.

Как мы ходили в столовую Смольного с весами наперевес - Власть - Onlineru

Но все деликатно молчали. Ее достают из холодильника, отбраковывают почерневшие и контрольные листья их складывают в пакет рядом с порциею, чтобы потом списать. Ключ можно взять у менеджера вместе с картой кассира. Одной из основных задач является задача повышения качества столовой. При порци салатов пользуются технологическими картами, в которых указана последовательность действий и размер порции. Кассу можно считать готовой к работе тогда, когда менеджер примет ее без замечаний. Неверный пароль.

Найдено :